Herzlich

Willkommen

Wie man an meinem Beratungsangebot für handwerkliche und industrielle Bäckereien ablesen kann, bin ich als Berater nicht nur theoretisch, sondern auch praktisch, also vor Ort “am Teig” orientiert. Ob Sie Qualitätsfragen haben, Inspirationen für neue Produkte suchen, mehr Produkte in Tagesbäckerei produzieren möchten, Probleme rund um Sauerteige, Vorteige oder Backferment haben, oder einfach Schwachstellen im Betrieb beheben möchten - Ich stehe für Sie bereit, Tag und Nacht. Durch das Studium der Lebensmitteltechnologie, Schwerpunkt Bäckereitechnologie, mit Abschluss zum Dipl.-Ing. und Jahrezehnte langen Erfahrungen in Backbetrieben verschiedener Größe, bin ich für alle Ihre Themen gut gerüstet

Neu erschienenes Buch: Das Ideale

Unternehmen - Bäckerei

Worum geht es im neuen Buch? In einem Unternehmen sind „Ideal“, „Vision“, „Mission“ und „Werte“ fundamentale Bausteine, die zusammen eine kohärente und nachhaltige Unternehmenskultur bilden. Auch wenn diese Begriffe oft miteinander verwechselt werden, haben sie doch unterschiedliche Bedeutungen und Funktionen. Vor allem das Ideal als „geistige“ Grundlage ist ein neuer Begriff in dieser wirtschaftlichen Welt, der noch genauer erklärt werden muss. In diesem Buch werden die Unterschiede und Zusammenhänge dieser Konzepte in Bezug auf ein Unternehmen näher dargestellt. Es versteht sich als Leitfaden , wie jeder Leser ein geistiges Ideal und eine Vision in seinem Unternehmen entwickeln und implementieren kann. Aufgrund der weitreichenden Erfahrungen des Autors im Bereich Bäckerei , sind besonders viele Beispiele aus diesem Bereich zu finden, wo das bereits verwirklicht ist. Es ist aber leicht auch auf jeden anderen Bereich der Wirtschaft übertragbar. Ein Ideal und eine daraus entwickelte erfolgreiche Vision inspiriert und mobilisiert Menschen in einem Unternehmen. Sie ist zugleich langfristig und flexibel genug, um Anpassungen an unvorhergesehene Herausforderungen oder Veränderungen zu ermöglichen. Dadurch wird die Vision zu einem lebendigen Leitbild, das in allen Aspekten des Unternehmens spürbar wird. Die klare Definition und konsequente Kommunikation dieser vier Elemente „Ideal“, „Vision“, „Mission“ und „Werte“ schafft eine Unternehmens-kultur , in der jeder Mitarbeitende den Sinn seiner Arbeit versteht und spürt, dass er zu etwas Größerem beiträgt. Das führt fast zwangsläufig auch zu mehr wirtschaftlichem Erfolg für das ganze Unternehmen. Das Buch ist erhältlich im Eigenverlag. Weitere Infos hier